鸡腿翅中做法大全家常(鸡腿翅的做法大全家常)

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本文目录
鱼片最好吃的十种做法王刚
用料:
菊花100g、鲩鱼(草鱼)肉300g、黑鱼黑鱼冬菇50g、土豆土豆姜1茶匙(5g) 、做法做法葱2茶匙(10g)、大全大全料酒2茶匙(10ml)、家常家常盐1茶匙(5g) 、黑鱼黑鱼蘑菇精适量
做法:
1.将菊花瓣摘下,土豆土豆用清水浸泡,做法做法沥干水分;鱼肉切成3厘米见方的大全大全鱼片;姜切片 ,葱切段。家常家常冬菇切片。
2.汤锅内加入清汤,投入姜和葱,盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇,烹入少许料酒 ,等鱼片熟后,捞出冬菇 、葱姜,再放入菊花 、盐和适量蘑菇精即可 。
3.喝的时候,可根据自己的喜好 ,放少许黑胡椒或者香油。
东北菜特色菜东北拌生鱼怎么做
原料:生鱼 、辣椒、土豆、葱丝 、香菜丝 、姜末、醋 。
特色:大庆肇源--江边量大得惊人的东北豪爽拌生鱼。
操作 :
1 、取鱼皮是将活鱼敲头弄死 ,然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口 ,然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中,将鱼皮启开可以用手拽住的一块 。
2 、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去,就会得到一张完整的鱼皮,拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的 。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。
3、鱼皮弄完了 ,鱼肉一点都没弄坏。
4、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来。
5、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏,鱼骨和鱼头整个冻起来,留着以后吃 ,据说是留着炖土豆吃 。
6、拌生鱼要放大量的辣椒油,炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的,东北的那种红辣椒做(东北的红辣椒个很大哦,大约有我们常见的川椒10个那么大)。
7、将红辣椒擦干净 ,弄碎 ,放上葱姜蒜大料花椒和盐 ,再用热油泼上 。
8 、东北拌生鱼必不可少的土豆丝 ,也是用大盆来装的 ,要用沸水烫熟,然后用凉水投凉 。
9 、要将生鱼切成透明的薄片。
10 、还要放大量的葱丝和香菜丝 。
11 、切好的生鱼片,放醋泡上10分钟,醋的量要没过鱼片。
12 、还要放姜末等一些调料 。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去 。
13 、一手一双筷子,快速拌匀,完成 !
该答案来自中华美食网官方网站。
尚吾家蒜瓣鱼的做法
用料:
鲤鱼1条
蒜3头
洋葱 ,姜适量
耗油 ,辣酱油各1大勺
料酒2勺
辣黄豆酱或者豆瓣酱1勺
油(我用的是猪油)适量
香菜,盐适量根
生抽,黑豆各1勺
小米辣适量
香辣蒜瓣鱼的做法步骤:
步骤1鱼清洗干净切一指厚的块,鱼汤分俩半切好 ,切好的鱼块冲洗干净 ,放料酒,姜,盐 ,黑豆酱油 ,生抽 ,辣酱油 ,耗油,腌制半小时左右,时间长点更入味儿
步骤2这个主要的配料就是蒜 ,所以千万要手下留情 ,就当捡来的那样放蒜切片,姜片 ,洋葱丝,锅里热油把葱蒜姜 ,煸出香味,我用的猪油,个人感觉这种做出来的油更香
步骤3我今天还加了点辅料,煮了一下土豆条,土豆条加点盐煮四五分钟就行
步骤4土豆条煮好放在锅里,把腌好的鱼码在蒜片洋葱上,把之前腌鱼的料加一点水倒进去
步骤5喜欢吃辣的 ,这一步可以放小米辣 ,汤汁的量能腌过鱼即可
步骤6开火之前把锅底要撑一下 ,让汤汁流动,否则容易糊锅底
步骤7慢火焖炖25~30分钟左右,出锅之前撒香菜
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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